Alta cocina
Le presentamos una variedad de tapas y miniaturas para que usted pueda confeccionar el cóctel que pueda satisfacer sus necesidades, donde deberá elegir la cantidad de tapas que desee.
Vasitos
Crema de calabaza asada con espuma de roquefort.
Sopa de ajo blanco con brocheta de gamba crujiente.
Gazpacho de sandia con gambas.
Gazpacho de remolacha con gelatina de queso de cabra.
Espuma de bacalao con puré de guisantes.
Sopa de cebolla con huevo de codorniz trufado.
Pa amb oli diferente de jamón de pato.
Espuma de foie-gras de pato con confitura de tomate y reducción de forum.
Tártatos en cuchara
Caballa escabechada con sus verduritas.
Maki de verduras con tempura de mejillones.
Canelon crujiente de verduras y pato confitado.
Sardinas marinadas rellenas de escalibada con virutas de mahones curado.
Cuajada de pepino con atún marinado en soja.
Tartar de salmón marinado con mouse de aguacate.
Tartar de sepia eléctrico con guisantes.
Tartar de atún con aguacate y manzana.
Tartar de ternera con crujiente de mahones.
Quiches artesanales
Quiche de jamón de jabugo y queso mahones
Quiche de tomate confitado i bacalao.
Quiche de sobrasada, espinacas y piñones.
Quiche de salmón ahumado y espárragos.
Quiche lorraine.
Brochetas
Chupa chup de foie-gras de pato y membrillo con cacao.
Carpaccio de ternera con crema de mahones.
Brocheta de tomate cherry y perlas de mozzarella con pesto de tomates rojos.
Brocheta de gambas crujientes con romescu.
Brocheta de rape y pimientos marinados.
Nuestros Rebozados
Tempura de verduras con salsa holandesa.
Mejillones en tempura con salsa tartara.
Croquetas de butifarron.
Croquetas de confit de pato y setas.
Croquetas de sobrasada y espinacas.
Delicias Dulces
Repostería varia
Espuma de sorbete de limón al cava
Cucharita de flan de anís estrellado
Brochetas de frutas exóticas
Helado de almendra tostada con gató
Mouse de queso fresco con gelatina de frambuesa y lima
Espuma de crema catalana con fresas salteadas de Grand Marnier
Cremoso de chocolate negro con sopita de avellanas
Nuestros vinos
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